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广州水果“自由度”解码②丨国产蓝莓销售火爆,味美价廉惹人爱

2024-04-15 10:50:24| 来源:广州日报大洋网| 阅读量:10652   |   

摘要: 国产蓝莓接棒进口蓝莓上市,近期正销售火爆。春节后,蓝莓价格一路走低。部分商家走薄利多销路线,将一盒蓝莓的价格打到10元左右,有商家表示一天可售出2000盒蓝莓。...

国产蓝莓接棒进口蓝莓上市,近期正销售火爆。春节后,蓝莓价格一路走低。部分商家走薄利多销路线,将一盒蓝莓的价格打到10元左右,有商家表示一天可售出2000盒蓝莓。电商平台的销量亦十分可观,有平台每日销量在3~4吨左右。实际上,消费者对蓝莓的热情远比想象的更为高涨,目前我国的蓝莓产量远赶不上需求量,专利品种“卡脖子”问题需要解决。

市场调查:蓝莓进入量产销售高峰

记者走访广州商超、水果店了解到,产地为云南的蓝莓正在“控场”,市面上绝大部分的蓝莓都是云南蓝莓,按盒出售,通常每盒的含量为125g。因蓝莓的果径大小不同,价格也相差较大,每盒蓝莓的售价在20~30元之间。

部分水果商正低价出售蓝莓,记者留意到,有商超和水果店专门设置了蓝莓的销售区,几十盒蓝莓摆在一起搞促销,有商家的价格低至35元3盒、15元2盒。越秀区一德路附近的果商王女士表示,自己卖的是18+的大果,在这附近做生意要靠走量,15元两盒的价格一天能卖700多盒。另一名果商刘先生卖的蓝莓品种和价位和王女士相同,刘先生介绍,现在的价格自己每盒只赚1元,但一天能卖2000多盒。

“4月初正是云南蓝莓量产期的最高峰,产量大且品质稳定,因此近期价格一直在下跌。”电商平台“本来生活”水果买手陈延发告诉记者,从产地价格来看,等级为14+的蓝莓基本上每件每周都会跌10~20元,果径大小在18mm以上的蓝莓降幅相对较小,每件每周的下降幅度约为10元。

水果批发市场上一天一个价,整体也在下跌。江南果菜批发市场的商户金先生说,最近市场上蓝莓价格天天下跌,相较于半个月前跌了20%~30%。这两天更是一下子跌了15%左右,目前每件蓝莓的价格约在70~100元之间。除了蓝莓产量逐步增大之外,近期广州雨水多也是影响价格的因素。另一名商户彭女士说,下雨的话外面生意差,批发市场内也会冷清不少。受天气状况等方面因素的影响,每天的销量也有所波动,有时能卖300件,有时一天只能卖几十件。

多位批发商表示,和去年相比,今年蓝莓的价格更低。今年产量和市场供应量都比去年高不少,因此蓝莓市价同比下降了约10%~15%。蓝莓价格还将继续下跌,每件预计浮动空间在二三十元左右。“前期产量高,供需关系导致价格下降,温度太高,蓝莓不耐放,所以品质这块占的比重会大一些”。

新鲜甜口:受益于运输优势,国产蓝莓基本无坏果

记者走访了解到,水果店一般只售卖一大一小两种规格的蓝莓,或者仅卖果径较大的蓝莓,品牌也通常只有两三种。蓝莓按照果径大小可分为几种不同等级,蓝莓商家往往不在包装上标注果径和等级,有些蓝莓品牌包装上标注了“当季限量”,实际对标的是果径大小在18mm~22mm之间的蓝莓。

云南上市的蓝莓从去年11月开始下果,今年2月开始进入量产期,可以卖到6月。批发商张女士说,云南光照时间长,产的蓝莓味甜口感好,保存的时间也长,放冰柜中可保存10天左右,其他产地的蓝莓口感和保鲜时间均次于云南蓝莓。一名云南玉溪的蓝莓种植户告诉记者,目前自家种植的蓝莓品种包括L25、F6、优瑞卡、珠宝、春高和绿宝石。云南今年雨水较少,因此采摘的蓝莓比去年更甜,但果径大的蓝莓减少。

今年蓝莓上市的时间也有所提前,吉林农业大学小浆果研究所所长、果树学教授李亚东告诉记者,一方面是因为早熟品种的种植,另一方面是采用促早技术,今年蓝莓上市的时间提早了近一个月,被提到了春节前。“春节市场的消费能力强,可以卖个好价钱。”

记者调查发现,国产蓝莓坏果率低,消费者购买国产蓝莓可能比进口蓝莓体验感更好。产自智利、秘鲁的进口蓝莓硬度好、果粉好,但是由于需要长途运输,蓝莓采摘时成熟度低,因此口感偏酸,但国内消费者还是以吃甜口或是酸甜口为主。批发商金先生介绍,云南蓝莓较为新鲜,当天采摘的蓝莓第二天早上就可到达广州市场,基本没有坏果。

行业分析:缺乏优良品种成“卡脖子”问题

目前我国蓝莓市场的消费能力可以说是爆发式增长。蓝莓是当下市场中受欢迎程度排名前三的水果,目前平台上蓝莓销售量基本上每天达3~4吨。市场上蓝莓的需求量也在逐年递增,过去几年每年蓝莓需求年增长率约40%。李亚东介绍,每年我国蓝莓的需求量大约在100万吨,今年电商蓝莓也格外火爆,“一个园区每天能卖1万斤,下单都忙不过来”。

庞大且有潜力的市场吸引了众多资本入驻,李亚东介绍,我国蓝莓市场处于疯狂扩张的时期。种植技术的改进使得种植效率大大提高,种植一年就可以丰产,每亩地的效益更可达8万~12万元。

近5年来,我国蓝莓种植在标准化、人工可控以及采收、果实分级、冷链运输等方面都有很大提升。不过我国蓝莓行业缺乏优良品种,成为制约行业发展最为关键的问题。国外培育的蓝莓优良品种很多都申请了国际专利,授权给我国蓝莓公司的专利费用也价格不菲,专利品种的缺乏正成为我国蓝莓行业发展“卡脖子”的问题。目前我国在研发蓝莓优良品种上加快脚步,最快在3~5年内能够研发出具有知识产权的优良品种。

国产蓝莓产地:云南、山东、四川、辽宁、广东、江苏等地。

进口蓝莓产地:智利、秘鲁等地。

蓝莓品种:L25、F6、优瑞卡、珠宝、春高和绿宝石等。L25、优瑞卡、F6属于脆甜的类型,其他都属于皮薄的类型。L25脆甜爽口带花果香,珠宝九分甜一分酸。脆的蓝莓分级售卖,皮薄的品种分级的话会软掉,所以混卖。

蓝莓按照果径:分为12+、14+(14mm~18mm)、18+(18mm~22mm)以及22mm(22mm及以上)。

市场行情:今年蓝莓商家为了获得更大利润,把蓝莓级别分得更细。多名批发商表示,市场上14mm~16mm的中端蓝莓最为畅销,某些电商平台上18+的大果更为畅销。

数说蓝莓产业:截至2023年,全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个,蓝莓栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.7万公顷,年产量52万吨。蓝莓的产量每年都会上升,但目前的增长速度赶不上大众的需求量增长。

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